Bạn đã nghe qua và thưởng thức các loại bánh su nhân kem, bánh su hương vị trái cây, sữa chua… Hầu hết các loại bánh này đều có lớp bỏ ngoài dai dai với màu vàng nhạt hấp dẫn. Tuy nhiên, có một loại bánh su cực kì đặc biệt với lớp vỏ nâu sậm như màu socola. Đó chính là bánh su bột gạo lứt.

Gạo lứt là thực phẩm không còn xa lạ với nhiều người. Đây là nguyên liệu chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá, tốt cho sức khỏe. Ngoài việc nấu xôi, nấu cơm, gạo lứt còn dùng để làm bánh. Một trong những loại bánh ngon từ thực phẩm này chính là bánh su bổ dưỡng.

Công thức làm bánh su kem từ gạo lứt

Công thức làm bánh su kem từ gạo lứt thay vì sử dụng các nguyên liệu thông thường, bột gạo lứt rang cũng có thể ứng dụng vào làm bánh su kem rất ngon lành và thú vị. Cực kỳ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà cách làm cũng không quá khó đâu các nàng ạ.

Nguyên liệu làm bánh su kem từ gạo lứt

Vỏ bánh su

260gram bột gạo lứt rang

7 quả trứng gà

70gram bơ lạt

150gram dầu ăn

5gram muối

420ml nước

Nhân bánh su

600ml sữa tươi

20gram bơ lạt

150gram đường

60gram bột bắp

5ml vani

Cách làm bánh su kem từ gạo lứt

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho nước + bơ lạt + dầu ăn + muối vào đun sôi. Trong quá trình nấu sôi, bạn liên tục khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp đó, bạn thêm vào bột gạo lứt rang, khuấy cho bột chín đều cùng với hỗn hợp trên.

Sau khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào nhào hỗn hợp cùng với trứng gà cho đến khi bột dẻo mịn hoàn toàn.

Lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó cho bột vào túi bắt kem có gắn đui từ từ bơm bột ra khuôn

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút

Bước 2: Làm phần nhân bánh

Chuẩn bị một cái nồi sạch, nấu sữa tươi cùng với đường và 20 gram bơ lạt, 5ml vani. Trong quá trình nấu, bạn cũng khuấy cho các nguyên liệu hòa tan cùng nhau

Pha loãng bột bắp với một chút nước rồi cho vào nồi đang đun. Dùng phới lồng khuấy đều liên tục đến khi nào thấy phần nhân bánh hơi dẻo đặc.

Bước 3: Cách bơm nhân vào bánh su từ gạo lứt

Cho nhân bánh vào túi bắt kem, sau đó bạn dùng dao rạch phần thân bánh hoặc khoét lỗ dưới đáy bánh rồi bơm nhân vào bánh.

Làm lần lượt đến khi hết bánh. Những chiếc bánh hoàn thành bạn đem xếp ra dĩa cho đẹp.

Yêu cầu thành phẩm

Chiếc bánh su gạo lứt hoàn hảo sẽ có một màu nâu đẹp mắt, lớp vỏ bên ngoài giòn giòn công thêm vị béo ngậy từ phẩn nhân bên trong. Chuẩn bị một bình trà nóng và cùng ngồi thưởng thức với bạn bè người thân thì thật là tuyệt vời phải không nào

Lưu ý khi làm bánh su kem từ gạo lứt

Trong tất cả các công thức đều cần làm nóng lò trước 15-20′, nên Bếp không nhắc lại nữa

Không trộn trứng vào bột khi bột quá nóng vì sẽ làm trứng bị chín.

Tùy vào lò nướng mà bạn điều chỉnh nhiệt độ thích hợp khi nướng bánh. Nếu nhiệt độ thấp thì bánh sẽ không nở được, còn ngược lại, khi nhiệt độ cao, bánh sẽ bị cháy hoặc bị xẹp do nở quá nhanh.

Bảo quản bánh su kem gạo lứt trong lọ đậy nắp kín và ở ngăn mát tủ lạnh

Có thể để riêng phần vỏ và nhân bánh, khi ăn thì lấy vỏ bánh ra, đợi cho mềm rồi bắt kem vào.

Sản phẩm liên quan: Bột gạo lứt giảm cân (800gr)